PİRİNÇ REKABETİNE BİLİMSEL ÇÖZÜM

PİRİNÇ PARMAK İZİ İLE SINIFLANDIRILACAK

Trakya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Genetik ve Biyomühendislik Bölümü iki yıllık çalışmanın ardından çeltik çeşitlerinin DNA ları incelenerek çeltiklerin parmak izleri çıkarıldı . Dünyada ki pirinç türlerinin DNA kodlarının haritasını oluşturan Trakya Üniversitesi bilim adamları elde edilen harita ile haksız rekabetin önüne geçilebilir. Bu karitalarla pirincin soy ağacı , kalitesi ve fiyatı net olarak belirlenebilir dedi. Mühendislik Fakültesi Genetik ve Biyomühendislik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Semra Hasançebi projeyle ilgili şöyle konuştu;

“Projenin amacı hem çiftçilere yapılan tohum satışında hem de marketlerde tüketiciye satılan pirinçlerde karışıklığı önlemek. Biz çeltiğin DNA parmak izini çıkartarak kimliklendirmesini yaptık. Proje kapsamında Türkiye’de yetişen yerel çeşitler ve dünyada ticarete konu olan diğer çeltik çeşitlerinden de örnekler alındı. Bunların tamamı ilk önce laboratuvar ortamında yetiştirildi. Daha sonra hepsinden yaprak örneği alıp DNA izole edildi.DNA’nın belli bölgelerinde özellikle kimliklendirme de kullanabileceğimiz, çeşitten çeşide değişiklik gösteren bölgeleri çoğaltılıp karşılaştırıyoruz. Aslında insanlarda uygulanan DNA parmak izinin çeltikteki uygulaması olacak. Bir veri tabanı oluşturup herhangi bir karışıklık yaşandığı takdirde gelen örneği inceleyip mevcut sorun çözülecek.Marketlere gidiyoruz baldo diye satılan pirinç başka bir çeşitle karıştırılarak satılıyor. Burada hem üretici, hem tüketici hem de sanayici yanıltılmış oluyor. Bunları ayırt etmek için tane boyutlarına, fiziksel görünüşüne bakılıyor. Görünüşte aynı ancak pişme sıcaklığı, kalitesi gibi sorunlar ortaya çıkıyor. Bu proje ile karışıklığın önüne geçilecek. Haksız rekabetin önüne geçilecek”